Hei vau, eipä se nettiyhteys ollutkaan ihan niin sujuva kuin luulin. Eipä tässä mitään Ruotsi, ei mulla tiettykään mikään kiire ole tai mitään, ihan mielellään mä pidän tälläsiä netittömiä parin viikon putkia...
Ihanan ja tapahtumarikkaan viikonlopun jälkeen sunnuntait voi olla se maanpäällinen taivas ja täydellinen päivä sängyssä löhöilyyn iltapäivään asti ilman että pitää selitellä kellekään mikset ole saanut mitään aikaiseksi. Heaven on earth. Samaa oli sunnuntainen iltapala-keksintö joka oli laiskuuden huipentuma pienellä gourmet-yrityksellä kuitenkin. Kyllä nää pakastepizzan voittaa 1-0! Ja karamellisoidut sipulisuikaleet teki tästä herkusta ihan ylivedon ja sai mun ilmeen sydänsilmäiseksi emojiksi. Älkää vaan kehdatko jättää niitä laittamatta näihin herkkuihin!
Nimeäkään mä en näille edes keksinyt joten olkoon sitten tällä nimellä. Valkkari valitettavasti jäi uupumaan kiitos System Bolagetin lauantai-iltapäivisin klo 13 sulkeutuvien ovien. Kyynel.
Sunday equals lazy bones. Enough said right? This is a recipe that will, without a doubt, beat the frozen pizza. Plus I'm a sucker for caramelized onions so this became one of my absolute new favorites and my face was pretty much the same as the "hearts as eyes" emoji. The only thing missing was a few glasses of white wine but as many of you might already know, Saturdays usually take care of that craving...Haha. Please scroll down to read the most easiest recipe!
Tarvitset:
valmiita lehtitaikinalevyjä pakasteesta
pesto-kastiketta (tein syntiä ja käytin purkkipestoa, sen aidon reseptin löydät esimerkiksi täältä)
2-3 sipulia
1 paketti kirsikkatomaatteja
1 paketti Boursin-juustoa tms.
prosciuttoa
rucolaa
Lämmitä uuni 200°C asteeseen.
Pilko ensin sipulit suikaleiksi ja paista ne öljyssä miedolla lämmöllä kunnes ne ovat pehmenneet ja muuttuvat maultaan makeammiksi. Anna jäähtyä ja yritä olla syömättä kaikkia sillä aikaa ;)
Kauli taikinalevy ohuemmaksi ja leikkaa ne haluamasi kokoisiksi paloiksi. Pistele haarukalla muutamia reikiä taikinapaloihin, muuten piirakat saattavat turvota uunissa liian pulleiksi. Levitä päälle reilu kerros pestokastiketta sekä pilkotut tomaatit. Ripottele päälle haluamaasi juustoa, minulla oli käytössä kauan himoitsemani Boursin Garlic & Herbs, suosittelen! Lisää lopuksi reilu ruokalusikallinen karamellisoituja sipuleita ja revi päälle vielä prosciuttoa maun mukaan. Paista uunissa noin 15-20 min, anna jäähtyä hieman ja heitä päälle muutama rucola-lehdykkä. Nauti ihan mielellään sen viinilasillisen kanssa ja näin syksyn sekä tulevien sunnuntaiden kunniaksi vielä kynttilöitä ;)
Ingredients:
1 packet of frozen puff pastry
pesto sauce (I was a baking blog-failure and used a ready-made-sauce. You can find my proper pesto sauce recipe here)
2-3 onions
1 packet of cherry tomatoes
1 packet of Boursin cheese or any kind of cheese you're craving for
prosciutto
rucola leaves
Heat the oven to 200°C.
First fry the sliced onions in oil and low heat until they start to soften and become sweeter in taste (and try not to eat them while testing if they are ready, that's the hard part, I know). Set aside to cool down for a bit.
Use a rolling pin to roll the dough a bit more thinner and cut the pieces however you desire. I suggest punching a few holes on the dough with a fork etc, otherwise the dough might swell too much in the oven. Spread the pesto sauce on the pies and add the sliced tomatoes. Sprinkle some dabs of the cheese you want (I used Boursin Garlic & Herbs, one my cheese loves!). Add a few pieces of shredded prosciutto and set the pies in the oven for appr. 15-10 mins. Let them cool a bit, throw in a few leaves of rucola and the pies are ready to be served. Preferably with a glass of wine, candles and a cozy Sunday evening.
